Monatsarchive: Dezember 2020

Die Kunst des Schinkenschneidens

Publiziert am 10. Dezember 2020 von mp

– Ibérico-Schinken ist eine Kunst für sich. Daher haben der  spanische Verband der Ibérico-Schinken-Hersteller*innen (ASICI) und die Europäische Union im Rahmen der Ham Passion Tour (www.hampassiontour.eu/de) eine virtuelle und interaktive Masterclass organisiert. Bei der Online-Veranstaltung hatten Schüler und Fachkräfte der … Weiterlesen →

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Edle Schinken zur Weihnachtszeit aus der Schinkenwelt

Publiziert am 9. Dezember 2020 von mp

Die schönsten Christbäume werden zur letzten Vollmondnacht vor Weihnachten geschlä­gert, die besten Schinken jedoch werden schon lange vor Weihnachten mit Können und Liebe gefertigt. Vulcano-Schinken gibt es in Reifungsgraden von 8, 15, 27 und 36 Monaten. Ausgewählte Stücke reifen sogar … Weiterlesen →

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DECOrestaurant eröffnet mit Take-Away

Publiziert am 3. Dezember 2020 von mp

Die Macher des neuen DECOrestaurants beweisen schon seit Jahren guten Geschmack: Hinter dem wohnlichen Restaurant in der Berliner Uhlandstraße 141 stehen die Interieurexperten von DECOculture, gemeinsam mit dem Portugiesen Markus Melo Ley als Küchenchef und dem britischen Kollegen Dannel Carter … Weiterlesen →

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Weihnachtsessen „Very British“

Publiziert am 3. Dezember 2020 von mp

In Großbritannien gibt es zur Weihnachtszeit traditionelle Leckereien wie Pasteten und Weihnachtspudding. Pasteten werden von den Briten seit der Tudor-Zeit geliebt, damals vor allem mit einer herzhaften Fleischfüllung. Heutzutage gibt es sie, gefüllt mit Früchten und Gewürzen, überall in Bäckereien … Weiterlesen →

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