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Monatsarchive: Juli 2023
„The Taste of Thailand“ im Hotel
Unter dem Motto „The Taste of Thailand“ präsentiert die eigens dafür eingeflogene Chefköchin Chatsorn Pratoomma aus dem Sindhorn Hotel Kempinski in Bangkok vom 17. bis 30. Juli 2023 landestypische Spezialitäten ihres Hauses, die wahlweise à la carte und als Menü in der … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Berlin, Hotel, Köche, Kochen, Meisterköche
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Pressecafé Berlin und BEAST – Berlin Steakclub
Es kommt wieder, das Pressecafés Berlin. Das Pressecafé bot Medienvertreter*innen in der DDR ab 1973 einen Blick in die Welt und war selbst hochmodern: mit Nachbauten des legendären Z-Stuhls von Ernst Moeckl, einem modernen Atelier und Fotolabor sowie zahlreichen Publikationen … Weiterlesen
Das Regent Berlin blüht kulinarisch auf
Regionale und saisonale Küche sollte auch in der Hotellerie eine Selbstverständlichkeit sein. Dass es möglich ist, zeigt die neue Sommerkarte von Charlotte & Fritz Küchenchef Daniel Müller: So ist die Karte geprägt von den Zutaten, die Produzenten aus der Umgebung … Weiterlesen
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Mit Hermann Hesse unterwegs im Tessin
Das Dorf Montagnola südwestlich von Lugano im Tessin ist eng mit dem deutsch-schweizerischen Schriftsteller und Nobelpreisträger Hermann Hesse verbunden, der hier 1919 seine Wahlheimat fand. Von 1919 bis 1931 lebte er in einer Wohnung in der Casa Camuzzi und von … Weiterlesen
Stefan Heilemann im Restaurant Ikarus
Stefan Heilemann erlernte das Kochhandwerk an einer der besten Fine-Dining-Adressen Deutschlands: der Traube Tonbach. Fast zehn Jahre lang arbeitete er sowohl in der Köhlerstube als auch in der dreifach besternten Schwarzwaldstube unter der Ägide von Kochlegende Harald Wohlfahrt und erkochte … Weiterlesen
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