Schlagwort-Archive: Sternekoch

Sommer-Brunch mit Live-Musik der Swingin´ Hermlins

Den Sommer mit allen Sinnen genießen: das bietet der in gleich dreierlei Hinsicht genussvolle Sommer-Brunch allen Feinschmeckern an jedem letzten Sonntag des Monats von 12:30 bis 15:30 Uhr in der Brasserie Quarré im Berliner Hotel Adlon. Das Team um Küchendirektor … Weiterlesen

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Heinrich Schneider aus Südtirol

Über dem Restaurant Terra – The Magic Place sind unzählige Sterne zum Greifen nah, schließlich liegt der Kulinarik-Hotspot auf 1.622 Metern über dem Meer inmitten der Südtiroler Dolomiten. Besonders hell leuchten allerdings die zwei Michelin-Sterne, die Terra zum höchstgelegenen Spitzenlokal … Weiterlesen

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Lukas Hackenberg ist neuer Küchenchef im Le Faubourg

Lukas Hackenberg (27) ist neuer Küchenchef im Restaurant „Le Faubourg“ im Dorint Kurfürstendamm Berlin. Der kreative, junge Chef de Cuisine wird ab sofort den französisch geprägten Kochstil im Le Faubourg nach seinen Vorstellungen weiter verfeinern und dafür verstärkt regionale und … Weiterlesen

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Corporate Culinary Director Koch des Jahres

Die Sonntagszeitung und der bekannte Hoteltester Karl Wild ehren den Corporate Culinary Director von The Bürgenstock Collection mit dem renommierten Titel. Für Mike Wehrle als Verantwortlicher von 16 Restaurants in drei Fünf-Sterne-Häusern mit über 140 Köchen ist dies eine große … Weiterlesen

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Der kompromisslose Küchenchef

Eric Kragh Vildgaard ist immer für eine Überraschung gut. In einem schlichten 3-Sterne-Hotel am Stadtrand von Kopenhagen würde wohl kaum jemand ein Sterne-Restaurant von Weltrang erwarten. Er setzt kompromisslos auf eine moderne und nachhaltige nordische Küche. Dänische Zutaten, radikal regional. … Weiterlesen

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Desde 1911 – Fisch & Meeresfrüchte

Seit 1911 beliefert das Unternehmen Pescaderías Coruñesas, der Brüder García Azpiroz, die Stadt Madrid mit frischem Fisch und Meeresfrüchten. Sie betreibt nun seit geraumer Zeit in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, das einst eine Bombenwerkstatt beherbergte, hinter dem Coruñesas-Laden … Weiterlesen

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