Anlässlich der Gastomesse im spanischen San Sebastian präsentiert Adrià die neusten Ergebnisse der Arbeit von elBulli1846 in Cala Montjoi. Mitgewirkt haben bis dato dabei die Spitzenköche und Sterneköche Ángel León, Joan Roca, Toño Pérez, Paco Morales, Javier Olleros oder Maca de Castro sowie der „unorthodoxe“ Rafa Peña, Sacha Ormaechea, Pedro Sánchez, Jordi Vilà oder Nino Redruello. Der Kongress wird online gestellt (vom 5. bis 9. 2020) und ist so frei verfügbar – weltweit. Es ist die Coronavirus-Krise, die die XXII. San Sebastian Gastronomika zu einem virtuellen Kongress gemacht hat.
