Nelly Köhler ist das 29. Dresdner Stollenmädchen. Wie all ihre Vorgängerinnen auch ist die 17 Jährige eine Vertreterin des Handwerks. Das neue Stollenmädchen macht derzeit eine Ausbildung zur Bäckerin und lernt im zweiten Lehrjahr in der Schaubäckerei Ullrich in Dresden. Die Bäckerei ist Mitglied im Schutzverband Dresdner Stollen e. V. Der Vorstandsvorsitzende des Schutzverband Dresdner Stollen e. V., Bäckermeister Andreas Wippler dazu: „Die Präsentation des Stollenmädchens ist mehr als Symbolik. Unser gesamter Verband ist unheimlich aufgeregt und auch wenn wir schon vielfach fleißig in den Backstuben tätig sind, so merkt man an diesem Tag doch ganz besonders: es geht wieder los! Das ist ein großartiges Gefühl und immer wieder ein schöner Moment!“