Schlagwort-Archive: Sternekoch

CORD – Jahresaauftakt mit Trüffel

Publiziert am 13. Januar 2023 von mp

Für die Gäste des Sunday Specials im the CORD bietet sich am 29. Januar ab 16:00 Uhr die Gelegenheit, ganz bequem die verschiedensten Trüffel zu probieren und an Live Stationen Tipps und Tricks zur Beschaffung und Zubereitung zu erfahren. Küchenchef … Weiterlesen →

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Poul Andrias Ziska und sein Koks

Publiziert am 12. Januar 2023 von mp

Küchenchef Ziska betreibt auf den Färöern das abgelegenste mit zwei Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant der Welt. In Tórshavn interpretiert er die New Nordic Cuisine auf eine unwiderstehlich moderne und einfache Art. Schaffleisch und Fisch sind seine Hauptbasisprodukte aus der Region, sie … Weiterlesen →

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Berliner Meisterköche 2022

Publiziert am 14. November 2022 von mp

Berliner Meisterkoch 2022: Jonas Zörner aus dem Golvet. Aufsteiger des Jahres 2022: Christopher Kujanski aus dem POTS. Berliner Gastgeber 2022: Fabian Fischer aus dem Bricole. Berliner Szenerestaurant 2022: Frühstück 3000 in Schöneberg. Berliner Kiezmeister 2022: Wen Cheng in Prenzlauer Berg. … Weiterlesen →

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Hommage an eine Legende 

Publiziert am 7. November 2022 von mp

In dem großformatigen, streng limitierten Band werden 35 seiner legendären Kreationen präsentiert. Ob „Variation von Gänseleber“ oder „Terrine von Lachs und St. Jakobsmuschel“. Begleitet werden die Rezepte von kurzen Essays, in denen Hintergründe zu den Gerichten beschrieben und die Besonderheiten … Weiterlesen →

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Legenden am Ende!

Publiziert am 31. Oktober 2022 von mp

Kochikone Heinz Winkler ist tot. Er starb mit 73 Jahren. Das 5 Sterne-Hotel mit 2-Sterne-Restaurant „Residenz“ in Aschau am Chiemsee war sein Lebenswerk. Und auch das: Sternekoch Alfons Schuhbeck vor Gericht: Das Landgericht München I verurteilte ihn wegen Steuerhinterziehung zu drei … Weiterlesen →

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Wiedersehen der Meister

Publiziert am 12. Oktober 2022 von mp

Johannes Nuding. Der Tiroler erkochte sich die große Ehre im Londoner Sketch – The Lecture Room and Library, das zum weltweiten Gastro-Imperium von Kochlegende Pierre Gagnaire gehört. Mit seinem Förderer und Mentor verbindet Johannes Nuding ein langjähriger gemeinsamer Weg – … Weiterlesen →

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