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Schlagwort-Archive: Sterneküche
Trüffelschweine & Kochkunst
Beim 4. Gastronomiekongress in Sachen Pilze,- IV Cocinando con Trufa – im spanischen Soria, zeigten namhafte Köche, was sie alles aus Trüffel zaubern können. Die schwarzen Knollen werden auch gern als das „Schwarze Spanische Gold“ bezeichnet und so war es … Weiterlesen
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Wassim Hallal Gastkoch im Restaurant Ikarus
Der gebürtige Libanese kam 1985 nach Dänemark und arbeitete in einigen der besten Häuser des Landes, bevor er 2009 sein eigenes Restaurant eröffnete. Seine raffinierte, moderne Küche mit französischen Einflüssen brachte ihm 2015 den ersten Michelin-Stern ein. Ein zweiter folgte … Weiterlesen
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Japanische Meeresköstlichkeiten in Berlin
Das Berliner Hotel Adlon präsentierte Japanische Köstlichkeiten aus dem Meer in einem Kochevent zu dem das Fischministerium des Landes – Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF) of JAPAN – eingeladen hatte. Es oblag dem **Sterneküchenchef des Restaurants Lorenz Adlon … Weiterlesen
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Neue Chefköchin im veganen Fine Dining Restaurant in Berlin-Mitte
Als eines der ersten namhaften veganen Fine Dining Restaurants in Deutschland bekannt, kocht mit Zita Sandór ein spannender internationaler Neuzugang im Kopps Restaurant & Bar am Koppenplatz und heimst mit ihrem Team direkt eine Rote Haube vom Gault-Millau ein, dem … Weiterlesen
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Simon Rogan als Gastkoch im November 2023 im Restaurant Ikarus, Hangar-7
Simon Rogan ist Inhaber von neun Restaurants auf der ganzen Welt. Sein Aushängeschild L’Enclume ist derzeit mit drei Michelin-Sternen, dem ersten Platz im Good Food Guide und fünf AA-Rosetten ausgezeichnet. Simon Rogan wurde 2017 von der Automobile Association (AA) zum … Weiterlesen
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Stern für Grand Hotel
Der Michelin Guide Schweiz 2023 hat dem Fine-Dining-Restaurant Cà d’Oro im Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz einen Michelin-Stern verliehen. Damit würdigt dieser die kulinarische Exzellenz und das innovative gastronomische Konzept des Restaurants. Dieser Erfolg markiert einen Meilenstein in … Weiterlesen
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