Monatsarchive: März 2019

Einst eine Pinte, später eine Taverne. Seit 1860 ein Hotel. Das Hotel „Der Wilde Man“, 1517 erstmals urkundlich erwähnt, geschaffen aus sieben historischen, sorgfältig restaurierten Häusern, stand stets im Mittelpunkt des städtischen Geschehens in Lucern und hat sich diesen Nimbus … Weiterlesen →

Will den Gedanken des Meal-Sharings zukünftig ausbauen und weiterentwickeln. Im Restaurant waterkant weht ein frischer Wind: Niko Hoffeins (33) ist seit Januar 2019 Küchenchef des Restaurant waterkant im Lifestyle- und Design-Hotel Empire Riverside Hotel. Dort wird der gebürtige Hamburger zusammen … Weiterlesen →

Produzenten und Köche gründen Verein Auf der Genussnetz-Tagung in Alexander Herrmanns Posthotel, Wirsberg, beschlossen die Mitglieder Mitte Februar die Gründung eines eigenen und unabhängigen Vereins. Der neugegründete Verein konnte weitere sieben Mitglieder aufnehmen: Blomeyer’s Käse (Berlin), Cremeeis (Wuppertal), Spirit of … Weiterlesen →

Bongkoch “Bee” Satongun hat bereits im zarten Alter von fünf Jahren mit dem Kochen begonnen. ©Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7 Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im „Restaurant Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren … Weiterlesen →

Drei der fünf Gewinner stammen aus den Metropolen Berlin, Hamburg und München – aber auch Gastro-Konzepte aus der Kleinstadt haben die Jury überzeugt.  So schafften es Teams aus Kleve und Biebergemünd unter die fünf Gewinner. Die Auserwählten präsentieren ihre Konzepte … Weiterlesen →