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Monatsarchive: November 2011
Der Osten kocht!
Insgesamt bewertet der alljährlich wegen seiner strengen Urteile und deren zuweilen sarkastischer Begründung von den Köchen gefürchtete, von den Feinschmeckern mit Spannung erwartete Gault Millau in seiner neuen Ausgabe 1060 Restaurants. 102 Küchenchefs in den neuen Bundesländern erkochten sich eine … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Medien, Savoir vivre
Verschlagwortet mit Meisterköche, Sternekoch, Sterneköche, Sterneküche
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5. Berliner Gourmet-Theater-Saison im Palazzo
„Es ist angerichtet…“, heißt es seit dem 12. November in Berlin, denn Christian Lohse & Hans-Peter Wodarz PALAZZO hat wieder die Türen seines Spiegelpalastes am Humboldthafen geöffnet. Bis 4. März 2012 gibt es in Berlin wieder Unterhaltung und Kochkunst im … Weiterlesen
Veröffentlicht unter News
Verschlagwortet mit Berlin, Köche, Lohse, Meisterköche, Palazzo, Sterneköche, Sterneküche
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Neues über die Deutsche Tibetexpedition 1938/39?
Ein Buch, das nicht hält was er verspricht: Eine wissenschaftliche Quellenedition. Es handelt sich um den Reprint des Schäfer-Buches von 1943. Die Anmerkungen von Hg. Detlev Rose zum Forschungsgegenstand sind ein Überblick über einige Arbeiten zu diesem Thema und gehen … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Ernst Schäfer, News
Verschlagwortet mit Buddhismus, Dach der Welt, Dalai Lama, Tibetexpedition 1938/39
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Meisterköche Menü mit Schlange stehen
Die Auszeichnung der Besten in der Berliner und Brandenburger Meisterköche fand nicht wie in den Vorjahren im Rahmen eines großen Galadinners statt – sondern auf einer Küchengala mit Live-Cooking-Stationen. Die ca. 400 Gäste mussten sich die Gerichte selbst von den … Weiterlesen
Veröffentlicht unter News, Savoir vivre
Verschlagwortet mit Berlin, Meisterköche, Sterneköche
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Tibet Kolloquium – abgesagt + verschoben auf 23.11.11
Bhutan’s Wild East. Impressions and Results from Recent Fieldwork This illustrated lecture introduces the little-known far eastern zone of the Himalayan kingdom of Bhutan. It reports my recent 7 week (Aug.-Oct. 2011) visit to the far east as part of … Weiterlesen
Die Gans „TO GO“
Am 11. November startet die Gänsebraten-Saison im Restaurant Relish im Westin Grand Hotel Berlin. Brust oder Keule, kräftige Essenz oder gebratene Gänseleber stehen auf der Speisenkarte. Der Favorit der Berliner aber ist die ganze Gans – tranchiert am Tisch oder … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, News
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