Schlagwortarchiv: Meisterköche

Berliner Meisterkoch ist nun Küchenchef im Lorenz Adlon Esszimmer

Veröffentlicht am 22. Februar 2025 von mp

Der Berliner Jonas Zörner ist seit kurzer Zeit nun der Küchenchef im exklusiven Lorenz Adlon Esszimmer im Kempinski Hotel am Brandenburger Tor. Von seiner Züricher Zeit in Heiko Nieder’s The Restaurant bringt Branchenerfahrungen mit, die seine vorherige Kochausbildung im Berliner … Weiterlesen →

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Wieder besucht: Vincent Klink

Veröffentlicht am 18. Februar 2025 von mp

Es war wieder ein kulinarischer Abend der besonderen Art in der „Wielandshöhe“ in Stuttgart. Der Chef machte seinem Ruf alle Ehre und der Gast genoss und freute sich über ein signiertes Exemplar des neuen Buches von Vincent Klink, der darin … Weiterlesen →

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Deutsche Sterne vergeben

Veröffentlicht am 22. Januar 2025 von mp

Wieder zeichnete Der Gault&Millau Restaurantguide 2025 die besten Restaurants des Landes aus. KOCH des Jahres: Benjamin Peifer, Intense, Wachenheim an der Weinstraße , GASTRONOM des Jahres: Simon Tress, Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950, Hayingen, GASTGEBER des Jahres: Kilian Skalet, JAN, München, ENTDECKUNG des Jahres: Rosina Ostler, Alois – Dallmayr Fine Dining,München, AUFSTEIGER/IN des Jahres: Isabelle Pering, bellasLokal, Bad … Weiterlesen →

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30 Jahre spanische Küche und die Welt

Veröffentlicht am 7. Januar 2025 von mp

Der gastronomische Gipfel – Madrid Fusión 2025 – findet vom 27. bis 29. Januar in der spanischen Hauptstadt statt. Vor dreißig Jahren eroberte die spanische Küche die Welt im Sturm, und in ihrer 23. Ausgabe möchte Madrid Fusión Alimentos de … Weiterlesen →

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Stern für das Grual Restaurant im Lefay Dolomiti

Veröffentlicht am 11. November 2024 von mp

Auf der diesjährigen Zeremonie des MICHELIN Guides, die im Pavarotti-Freni-Stadttheater in Modena stattfand, wurde das Grual Restaurant im Lefay Resort & SPA Dolomiti unter der Leitung von Küchenchef Matteo Maenza mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet. Das Grual Restaurant, das im Dezember … Weiterlesen →

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Lukas Hackenberg mit neuer Karte im Berliner Le Faubourg  

Veröffentlicht am 2. Oktober 2024 von mp

Als Lukas Hackenberg im Frühjahr 2023 verkündete, dass er Fine-Dining alltagstauglich machen will, glaubten viele, dass er sich für den Spagat sehr verbiegen müsste. Nun geht er den nächsten Schritt und setzt im Le Faubourg mit Bistronomie zeitgemäße Akzente. Dabei … Weiterlesen →

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