Monatsarchive: Februar 2024

Die Köchin der schwarzen Trüffel

Publiziert am 15. Februar 2024 von mp

Sterneköchin Elena Lucas, studierte an der Hospitality and Catering School von Kastilien und León, bevor das Restaurant ihrer Familie La Lobita in der Stadt Navaleno, am Fuße des gleichnamigen Berges, gemeinsam mit ihrem Partner Diego Muñoz übernahm. Er ist der … Weiterlesen →

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 Künstler, Schriftsteller & Gastronom

Publiziert am 13. Februar 2024 von mp

Claude Tayag – philippinischer Koch, Autor zahlreicher Bücher, kulinarischer Künstler und Vertreter der 7.641 Inseln seines Heimatlandes. In seinem jüngsten Buch begibt er sich auf die Spuren des Philippinischen Adobo. Es gilt als „Nationalgericht“ der Philippinen, wenn auch inoffiziell. Es … Weiterlesen →

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Trüffelschweine & Kochkunst

Publiziert am 13. Februar 2024 von mp

Beim 4. Gastronomiekongress in Sachen Pilze,- IV Cocinando con Trufa – im spanischen Soria, zeigten namhafte Köche, was sie alles aus Trüffel zaubern können. Die schwarzen Knollen werden auch gern als das „Schwarze Spanische Gold“ bezeichnet und so war es … Weiterlesen →

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Wie die historische Schmalspureisenbahn Durango & Silverton mit der Zeit fährt

Publiziert am 3. Februar 2024 von mp

Die malerischen Zugfahrten mit der Durango & Silverton Narrow Gauge Railroad im Südwesten des Bundesstaates Colorado berühren die Sinne auf unterschiedliche Weise. Seit die ersten Schienen im Sommer 1881 den Südwesten Colorados erreichten, waren kohlebetriebene Dampflokomotiven ein fester Bestandteil in … Weiterlesen →

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Wassim Hallal Gastkoch im Restaurant Ikarus

Publiziert am 2. Februar 2024 von mp

Der gebürtige Libanese kam 1985 nach Dänemark und arbeitete in einigen der besten Häuser des Landes, bevor er 2009 sein eigenes Restaurant eröffnete. Seine raffinierte, moderne Küche mit französischen Einflüssen brachte ihm 2015 den ersten Michelin-Stern ein. Ein zweiter folgte … Weiterlesen →

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Verspätete oder annullierte Flüge: Wann erhalten Reisende Ausgleichszahlungen?

Publiziert am 1. Februar 2024 von mp

Kommt ein Flug mehr als drei Stunden verspätet an – und ist kein „außergewöhnlicher Umstand“ daran schuld – haben Passagiere grundsätzlich Anspruch auf eine pauschale Entschädigung. Deren Höhe hängt von der jeweils gebuchten Strecke ab: Bei Flügen bis zu einer … Weiterlesen →

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